Bolo de Noiva com cobertura de chocolate

Categoria: Intermediário

Bem, como eu amo bolo de noiva e amo também chocolate (principalmente o ao leite) nas minhas receitas eu inventei de juntar os dois e o resultado ficou magnífico. Um dos melhores bolos que já comi na vida.

Ai vai a receitinha.

Bolo de Noiva com cobertura de chocolate

Ingredientes:

500 g de trigo peneirado

500 g de manteiga derretida

500 g de passas

500 g ameixa seca sem caroço

500 g de frutas cristalizadas

500 g de chocolate ao leite

400 g de creme de leite

600 g de açúcar

8 ovos

1 garrafa de vinho moscatel             

Preparação:

Deixe de molho as passas e as frutas cristalizadas no vinho moscatel de um dia para o outro;

Faça o doce da ameixa com 200g de açúcar;

Depois de pronto, deixe esfriar;

Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o restante do açúcar e o doce da ameixa já frio;

Junte essa mistura do liquidificador com o trigo, com as frutas cristalizadas e as passas que estão no vinho ( o vinho também vai );

Mexa tudo com uma colher grande;

Coloque numa forma untada e polvilhada;

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até enfiar um palito e o mesmo sair limpo.

Cobertura:

Derreta o chocolate no banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite;

Misture bem.

Montagem:

Corte o bolo no meio depois de pronto e frio, recheie com o chocolate e finalize cobrindo o bolo também com o chocolate

Um pouco trabalhoso, mais vale muito a pena faze-lo.

Beijos