Pão Recheado

Categoria: Intermediaria

Pães pães e mais pães....=D....…..adoro fazer receitas com massa meninas......mais sei que não é fácil para todas nós.........por isso coloquei umas fotos mostrando como sovar a massa antes da sua fermentação de maneira bem fácil e prática.

Ae vai mais uma receitinha de pão deliciosa.....=D

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

Um pacotinho de fermento biológico seco (10g)

250ml de leite

Aproximadamente 18 colheres de sopa de trigo

1 ovo inteiro

Recheio:

Tomate

Cebola

Coentros

Queijo mussarela

Presunto defumado

Preparação:

Deixar morno o leite misturado com o açúcar. Acrescentar o fermento, diluir bem e cobrir por 5 minutos com um pano.

Após 5 minutos, acrescentar o ovo, o sal e o azeite de oliva extra virgem. Misturar bem.

Acrescentar 10 colheres de trigo....depois 5 e ir verificando quantas mais precisão para você poder trabalhar a massa sem a mesma estar grudando nas mãos. Eu usei no total 18 colheres de trigo.

Obs.: massa pronta para começar a ser sovada e um pouco de trigo acima.

Como sovar a massa:

Obs.: O trigo que coloco um pouco a cima da massa antes de começar a sová-la é justamente para você passar na sua mão se a massa estiver querendo pregar. Você não colocará trigo na massa e sim apenas passará na mão.

Primeiro passo: Apertar levemente nas laterais.

Segundo passo: ir entrando com as duas mãos na massa.

Terceiro passo: ir com as mãos abertas ate o final da massa.

Quarto passo: voltar com as duas mãos ate as pontas dos dedos e repetir o primeiro passo novamente. ate sovar a massa por cerca de 10 minutos. 

Não se deve sovar a massa com os dedos fechados. Dessa forma:

Hora de rechear

Picar bem os ingredientes do recheio e misturar.

Fazendo bolinhas:

Abrir um pouco da massa na mão. Rechear usando uma colher como medida.

Fechar a massa e colocar numa forma com o lado que foi fechado para baixo.

Levar ao forno ate dourar a 150°C.

Misturando o recheio com a massa:

Aqui é outra forma de fazer o pão sem fazer as bolinhas. Você pode apenas misturar o recheio com a massa e colocar no forno a 150°C ate dourar bem.

Eu confesso que prefiro o gosto quando misturo tudo em vez de fazer bolinhas, pois o pão fica com mais recheio. Mais a opção das bolinhas é perfeita com um cafezinho ao lado....vai do gosto da cada um ......=D

Beijocas