Coxinha

Categoria: Intermediário

Ok, amigas agora falando sério....=P....Sabe aquela coxinha que você faz que não tem economia ou jeitinho pra dar certo?

Aquela que você esta inspirada e quer fazer "A Coxinha" e não mais uma coxinha?

Pronto.....sabem do que estou falando né?....=D....acho que eu gostei tanto da dita cuja que exagerei na apresentação......=O....... Mais ta valendo ainda.......guardem os bons pensamentos e vamos que vamos!

Ingredientes:
(Frango)

1 xícara de purê de tomate de qualidade
1 xícara de água
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 peito de frango pequeno
Coentros a gosto
Sal ou tempero de sua preferência

Ingredientes:
(Massa) 

2 xícaras de trigo
2 batatas grandes cozidas e amassadas
2 colheres de manteiga sem sal

Ingredientes:
(Creme branco)

1/2 colher de manteiga sem sal
1 copo de leite
1 colher rasa de trigo

Ingredientes:
(Recheio)

O frango cozido e desfiado
O creme branco
1/2 cebola bem picadinha
Coentros a gosto

Ingredientes:
(Empanar e Fritar)
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de água
Farinha de rosca ou panko
Óleo para fritar
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Preparação:
(Creme branco) 

Junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo ate pegar consistência de creme.

Preparação:
(Frango)

Cozinhar todos os ingredientes até o frango está bem cozido.

Separe o frango do caldo, desfie o frango e faça o recheio.

Preparação:
(Massa)

No caldo do frango acrescente as batatas e quando o mesmo estiver fervendo acrecente 1 xícara de trigo mexa bem e verifique se precisa colocar a outra xícarade trigo completa. Pois a massa não pode estar muito seca.

Leve essa massa quente para um balcão com a manteiga e trabalhe a mesma até conseguir uma massa macia e uniforme.

Preparação:
(Empanar e Fritar)

Cobrir a massa com um tecido quando estiver fazendo as coxinhas.

Abrir a massa, rechear, passar no ovo ja misturado com a água e depois na farinha de rosca ou panko.

Fritar em óleo quente (não muito quente), até as lindonas dourarem....=D

Nossa....acho que foi a receitinha mais longa que eu escrevi até agora.....=P

Beijocas

Pão de queijo em Montréal

Categoria: Fácil

Sou louca por pão de queijo. Então saindo do Brasil, onde eu o fazia com queijo coalho, procurei em outros queijo um sabor parecido com o que eu tinha na minha terrinha.

Essa receita ficou bem gostosa. Faço de diversas maneiras diferentes, mas hoje fiz o mais tradicional possível........=D

Ingredientes:

800g de massa de mandioca
2 ovos inteiros
1 colher rasa de sopa de sal
300g de queijo chedar meio forte
300ml de leite
100ml de óleo

Preparação:

Ferver o leite com o óleo, jogar na massa de mandioca.
Mexer a massa com uma colher por 1 minuto.

 
                                                  Acrescentar os ovos, o sal e o queijo.

Trabalhar a massa até conseguir uma textura macia sem colar nas mãos. (Se precisar de mais massa você vai colocando aos poucos)

Fazer as bolinhas e levar ao fogo 180graus por aproximadamente 10 minutos.

Dica: Não precisa untar a bandeja que vai ao forno e nem precisa colocar papel manteiga, eu coloquei só pra fazer um teste....=D

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Rocambole Rústico de Brigadeiro

Categoria: Intermediário

Começo o ano com aquilo que me faz engordar feliz.....C.H.O.C.O.L.A.T.E.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xicara rasa de trigo para biscoitos
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de margarina com sal derretida
1/2 copo de leite morno
2 ovos inteiros
450g de fudge fondant (Duncan Hines)

Recheio: 

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de cacau em pó
1/2 copo americano de leite morno

Preparação do recheio:

Fazer um brigadeiro com o leite condensado e o cacau. Quando ele estiver pronto acrescentar o leite morno e misturar bem. 

Dica: Acrescentar o leite aos poucos até criar um creme.
 
Preparação da massa:

Misturar todos os ingredientes, mexer bem.

Separar a massa em três partes. Cobrir três bandejas com papel manteiga e em cada bandeja colocar uma parte da massa ja separada. 

Fazer o recheio que desejar, eu fiz de brigadeiro. Você não pode fazer um recheio muito consistente, tem que ser como um creme, fácil de passar na massa.

Quando o recheio estiver pronto e frio, coloque a primeira massa no forno pré-aquecido a 180 graus lonje do fogo por 5 minutos.


Quando uma massa sair do forno, coloque já a segunda no forno, marque 5 minutos, e na que acabou de sair passe 2 colheres de sopa do recheio e enrrole a massa com a ajuda do papel manteiga. (Não se preocupe se fizer umas rachadurinhas).

Fazer esse processo com as outras massas colocando a primeira massa dentro da segunda e a segunda dentro da terceira.

Quando enrrolar a terceira e ultima massa, levar a geladeira por algumas horas (eu fiz de um dia para o outro).
  

Et voila!....=D