Categoria: Intermediaria
Pães pães e
mais pães....=D....…..adoro fazer receitas com massa meninas......mais sei que não
é fácil para todas nós.........por isso coloquei umas fotos mostrando como
sovar a massa antes da sua fermentação de maneira bem fácil e prática.
Ae vai mais
uma receitinha de pão deliciosa.....=D
Ingredientes:
2 colheres
de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres
de sopa de açúcar
1 colher de
café de sal
Um pacotinho
de fermento biológico seco (10g)
250ml de
leite
Aproximadamente
18 colheres de sopa de trigo
1 ovo
inteiro
Recheio:
Tomate
Cebola
Coentros
Queijo mussarela
Presunto defumado
Preparação:
Deixar
morno o leite misturado com o açúcar. Acrescentar o fermento, diluir bem e
cobrir por 5 minutos com um pano.
Após 5
minutos, acrescentar o ovo, o sal e o azeite de oliva extra virgem. Misturar
bem.
Acrescentar
10 colheres de trigo....depois 5 e ir verificando quantas mais precisão para você
poder trabalhar a massa sem a mesma estar grudando nas mãos. Eu usei no total
18 colheres de trigo.
Obs.: massa
pronta para começar a ser sovada e um pouco de trigo acima.
Como sovar a massa:
Obs.:
O trigo que coloco um pouco a cima da massa antes de começar a sová-la é
justamente para você passar na sua mão se a massa estiver querendo pregar. Você
não colocará trigo na massa e sim apenas passará na mão.
Primeiro passo: Apertar levemente nas laterais.
Segundo passo: ir entrando com as duas mãos na massa.
Terceiro passo: ir com as mãos abertas ate o final da massa.
Quarto passo: voltar com as duas mãos ate as pontas dos dedos e repetir o primeiro passo novamente. ate sovar a massa por cerca de 10 minutos.
Não se deve sovar a massa com os dedos fechados. Dessa forma:
Hora de rechear
Picar bem os ingredientes do recheio e misturar.
Fazendo bolinhas:
Abrir um pouco da massa na mão. Rechear usando uma colher como medida.
Fechar a massa e colocar numa forma com o lado que foi fechado para baixo.
Levar ao forno ate dourar a 150°C.
Misturando o recheio com a massa:
Aqui é
outra forma de fazer o pão sem fazer as bolinhas. Você pode apenas misturar o
recheio com a massa e colocar no forno a 150°C ate dourar bem.
Eu
confesso que prefiro o gosto quando misturo tudo em vez de fazer bolinhas, pois
o pão fica com mais recheio. Mais a opção das bolinhas é perfeita com um
cafezinho ao lado....vai do gosto da cada um ......=D
Beijocas
